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'흑백요리사' 열풍과 전통시장의 부활: 김미령 셰프와 안동집의 성공 이야기

최근 넷플릭스에서 방영된 요리 프로그램 '흑백요리사'가 큰 화제를 모으면서, 그 여파가 단순한 미디어 소비를 넘어 실제 전통시장과 외식업계에도 막대한 영향을 미치고 있습니다. 이 프로그램에서 ‘이모카세 1호’로 소개된 김미령 셰프의 요리와 철학이 많은 사람들의 관심을 끌었고, 그 결과로 김 셰프가 운영하는 서울 동대문구 경동시장 내 ‘안동집 손칼국시’는 손님들로 북적이고 있습니다.

이 글에서는 김미령 셰프의 요리 철학과 '흑백요리사'가 불러일으킨 열풍, 그리고 이를 계기로 전통시장이 다시금 활기를 띠게 된 이야기를 소개하고자 합니다.

김미령 셰프와 ‘안동집 손칼국시’의 이야기

서울 동대문구 경동시장에 위치한 ‘안동집 손칼국시’는 35년간 운영돼 온 전통 음식점입니다. 김미령 셰프는 그동안 전통적인 손칼국수와 수육, 배추전 등을 선보이며 꾸준한 사랑을 받아왔지만, 최근 '흑백요리사' 프로그램을 통해 더욱 주목받고 있습니다. 그녀는 이 프로그램에서 '이모카세 1호'라는 별명을 얻었으며, MZ세대(1980년대 초~2000년대 초 출생)부터 외국인 관광객까지 다양한 층의 손님들을 사로잡고 있습니다.

지난 10일에는 점심시간을 훌쩍 넘긴 오후에도 김미령 셰프의 요리를 맛보기 위해 50여 명의 손님들이 안동집 앞에 줄을 서 있었습니다. 이들은 대부분 *'흑백요리사'*를 보고 김 셰프의 요리를 경험해보고 싶어서 경동시장까지 찾아온 사람들이었습니다. 한 손님은 경기도 용인에서 일부러 왔으며, 방송에서 본 김 셰프의 요리를 직접 맛보고 싶다는 기대감을 드러냈습니다.

김미령 셰프는 방송과의 일정으로 바쁜 나날을 보내고 있지만, 틈날 때마다 경동시장에 들러 손님들에게 직접 요리를 대접하고 있습니다. 안동집의 공동대표인 남편 이태호 씨는 손수 국수를 삶고 수육을 썰며 손님들에게 정성스러운 음식을 제공하고 있습니다. 이태호 씨에 따르면 방송 이후 매출은 약 30% 증가했으며, 특히 젊은 고객의 비중이 30%에서 절반 이상으로 늘었다고 합니다.

넷플릭스 '흑백요리사'가 불러일으킨 파급력

지난달 17일 첫 공개된 '흑백요리사'는 단 3주 만에 넷플릭스 글로벌 톱10 TV(비영어) 부문에서 1위에 올랐습니다. 이 프로그램은 단순한 요리 프로그램을 넘어, 미식에 대한 대중의 관심을 크게 끌어올리며 외식업계에도 신선한 바람을 불어넣었다는 평가를 받고 있습니다. '흑백요리사'에서 소개된 셰프들이 운영하는 업장들은 방송 이후 손님들로 가득 찼고, 그 중에서도 김미령 셰프가 운영하는 ‘안동집’은 대표적인 성공 사례로 꼽힙니다.

특히 ‘안동집’은 예약을 받지 않기 때문에, 음식을 맛보고 싶어 하는 손님들은 줄을 서서 기다려야만 합니다. 그럼에도 불구하고 손님들은 김 셰프의 요리를 맛보기 위해 기꺼이 기다림을 감수하고 있으며, 이로 인해 식당 주변은 언제나 활기가 넘칩니다.

김 셰프는 경동시장 외에도 서울 도봉구 창동에서 한식 오마카세점인 ‘즐거운 술상’을 운영하고 있습니다. 하지만 '흑백요리사'의 인기로 인해 각종 섭외 요청이 끊이지 않아, 김 셰프는 바쁜 일정을 소화하며 두 가게를 번갈아가며 운영하고 있습니다. 이태호 대표는 김 셰프가 시간이 날 때마다 경동시장에 들러 국수를 직접 삶고 배추전을 부치지만, 여러 일정으로 인해 바쁜 상황이라고 밝혔습니다.

전통시장에 활기를 불어넣은 '흑백요리사'

'흑백요리사'의 영향은 안동집에만 그치지 않았습니다. 경동시장 전체가 이 프로그램 덕분에 다시 한번 주목받게 된 것입니다. 경동시장은 전통시장의 대표적인 상징이었지만, 현대적인 쇼핑몰과 온라인 쇼핑의 영향으로 점차 손님들의 발길이 줄어들고 있었습니다. 하지만 '흑백요리사'의 방송 이후, 경동시장을 찾는 사람들이 급격히 늘어나며 시장 전체가 다시 활기를 되찾았습니다.

특히 안동집을 찾은 손님들은 식사만 하고 돌아가는 것이 아니라, 경동시장의 청년몰을 비롯해 다양한 상점들도 둘러보며 쇼핑을 즐기고 있습니다. 이는 전통시장의 상인들에게도 큰 도움이 되었으며, 특히 일본과 중국에서 온 외국인 관광객들이 경동시장을 방문해 한과 등 전통 제품을 구입하는 모습도 자주 목격되고 있습니다. 떡집을 운영 중인 박미숙 씨는 “젊은 손님들이 많이 찾아와 활기가 넘친다”며 경동시장이 다시금 주목받고 있는 상황을 긍정적으로 평가했습니다.

경동시장 상인회 또한 '흑백요리사'의 효과에 고무적인 반응을 보였습니다. 김태인 경동시장 상인회 부회장은 “한글날 연휴에는 안동집 앞에 수백 명의 인파가 몰렸다”며, 경동시장 60년 역사상 이렇게 젊은 손님들이 몰린 것은 처음이라며 놀라움을 표했습니다. 그는 또한 젊은 손님들이 당장 많은 물건을 사지는 않지만, 시장에 대한 관심이 높아지고, 시장을 찾는 것이 익숙해진다는 점에서 긍정적인 영향을 기대하고 있다고 말했습니다.

결론: '흑백요리사'의 미식 열풍과 전통시장의 부활

'흑백요리사'는 단순한 요리 프로그램을 넘어, 미식 문화의 새로운 바람을 일으켰습니다. 김미령 셰프의 요리를 맛보기 위해 경동시장으로 발길을 옮기는 사람들이 늘어나면서, 경동시장은 다시 한번 부흥의 기회를 맞이하고 있습니다. 이 프로그램을 통해 전통시장의 가치를 재발견한 사람들이 늘어나고 있으며, 이는 외식업계와 전통시장 모두에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

앞으로도 '흑백요리사'와 같은 콘텐츠가 더 많은 사람들에게 미식의 즐거움과 전통시장의 가치를 알리는 계기가 되기를 기대해봅니다. 김미령 셰프와 안동집의 성공 이야기는 그 시작에 불과하며, 미식과 전통시장이 함께 성장할 수 있는 더 많은 가능성을 열어가고 있습니다.