미국 방사선종양학 전문의 니콜 사피에가 추천하는 유방암 예방에 도움 되는 5가지 음식
유방암은 전 세계적으로 여성에게 가장 흔한 암 중 하나로, 많은 사람들이 예방에 대한 관심을 가지고 있습니다. 이에 따라 미국 방사선종양학 전문의 니콜 사피에(Nicole Saphier)가 ‘폭스 뉴스’에 소개한 유방암 예방에 도움이 되는 다섯 가지 음식을 주목할 필요가 있습니다. 이러한 음식들은 항암 성분이 풍부하여 유방암 발병 위험을 줄이고 전반적인 건강 증진에도 기여할 수 있습니다. 이번 글에서는 시금치, 마늘, 블루베리, 연어, 강황 등 사피에 박사가 소개한 유방암 예방에 탁월한 음식을 자세히 살펴보겠습니다.
1. 시금치: 풍부한 카로티노이드로 유방암 예방
짙은 녹색 잎채소인 시금치는 유방암 예방에 탁월한 효능을 지닌 음식입니다. 시금치에는 카로티노이드라는 미량 영양소가 풍부하게 들어있는데, 이 성분은 유방암 발병 위험을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 미국 하버드대 공중보건대학원 연구팀의 연구에 따르면, 약 20년 동안 성인 여성 3만2000여 명을 대상으로 관찰한 결과, 시금치와 같은 짙은 녹색 잎채소를 많이 섭취한 여성들은 유방암 발병 위험이 최대 28% 감소했다고 밝혔습니다.
카로티노이드는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하며, 암세포가 발생하고 확산되는 것을 막는 역할을 합니다. 이러한 효능 덕분에 유방암 예방뿐만 아니라 다른 종류의 암 예방에도 기여할 수 있습니다. 시금치 외에도 케일, 근대와 같은 다른 녹색 잎채소에도 카로티노이드가 다량 함유되어 있어 함께 섭취하면 더욱 효과적입니다.
2. 마늘: 유방암 세포의 성장을 억제하는 강력한 항암 성분
마늘은 예로부터 건강에 좋은 음식으로 알려져 있으며, 특히 유방암 예방에도 중요한 역할을 합니다. 마늘 속에는 디아릴 디설파이드와 에스-알릴메르캡토시스테인이라는 활성 화합물이 들어 있습니다. 이 화합물들은 유방암을 일으킬 수 있는 단백질 변이를 억제하여 암세포의 성장을 막는 데 효과적입니다.
미국 뉴욕주립대와 푸에르토리코대가 공동으로 수행한 연구에 따르면, 마늘이나 양파를 매일 섭취한 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 유방암 발병 위험이 낮아졌다는 결과가 나왔습니다. 마늘은 유방암뿐만 아니라 다른 종류의 암 예방에도 유익한 음식으로, 일상적으로 섭취하는 것이 중요합니다. 마늘은 생으로 먹어도 좋지만, 요리에 첨가하여 섭취하는 것도 간편하고 효과적인 방법입니다.
3. 블루베리: 플라보노이드와 안토시아닌으로 암세포를 막다
항산화 성분이 풍부한 블루베리는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 과일로 잘 알려져 있습니다. 특히 블루베리에 함유된 플라보노이드와 안토시아닌 성분은 유방암 예방과 재발 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다. 니콜 사피에 박사는 여성 7만5000명을 대상으로 한 대규모 연구 결과를 인용하며, 블루베리가 가장 공격적인 유형 중 하나인 에스트로겐 음성 유방암(ER-negative)의 발병 위험을 줄일 수 있다고 설명했습니다.
플라보노이드와 안토시아닌은 체내에서 강력한 항산화 작용을 하며, 암세포의 증식을 억제하고 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 유방암 예방을 위해 매일 블루베리 두 줌을 섭취하는 것이 좋습니다. 이뿐만 아니라 블루베리는 심혈관 건강과 면역력 강화에도 도움을 주는 슈퍼푸드로, 일상적인 식단에 포함시키는 것이 바람직합니다.
4. 연어: 오메가-3 지방산으로 유방암 예방
연어와 고등어 같은 기름진 생선은 오메가-3 지방산이 풍부해 유방암 예방에 중요한 역할을 합니다. 오메가-3 지방산은 체내에서 염증을 줄이고 암세포의 성장을 억제하는 작용을 합니다. 영국 카디프대 연구에 따르면, 오메가-3 지방산이 많이 함유된 생선 기름이 유방암 예방과 전이 치료에 효과적이라는 결과가 나왔습니다.
또한 중국 절강대 연구 결과에서도 기름진 생선을 정기적으로 섭취한 사람들이 유방암 발병 위험이 14% 감소한 것으로 나타났습니다. 연어는 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원으로, 1주일에 한두 번 정도 섭취하는 것이 이상적입니다. 연어는 구이, 샐러드, 수프 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 일상적인 식단에 손쉽게 추가할 수 있습니다.
5. 강황: 커큐민의 강력한 항암·항염 효과
강황은 오랜 세월 동안 항암·항염·항산화 효능이 뛰어난 식재료로 사랑받아 왔습니다. 강황의 주요 성분인 커큐민은 유방암 예방에 도움을 줄 뿐만 아니라 대장암, 전립선암, 결장암 등의 다른 암 종류도 예방할 수 있는 강력한 성분입니다. 강황은 체내 정상 세포가 손상되지 않도록 보호하면서, 염증 생성을 억제하여 암세포의 성장을 막습니다.
연구 저널 ‘Biofactors’에 발표된 연구에 따르면, 커큐민은 유방 조직의 염증성 사이토카인 활성화를 억제하여 유방암 예방에 기여할 수 있다는 결과가 나왔습니다. 강황은 다양한 요리에 첨가하여 섭취할 수 있으며, 특히 카레 요리나 스무디에 사용하면 건강한 식단에 큰 도움이 됩니다.
마무리: 일상 속 작은 변화로 유방암 예방하기
유방암은 예방이 가능한 암 중 하나이며, 올바른 식습관이 큰 역할을 합니다. 니콜 사피에 박사가 추천하는 이 다섯 가지 음식—시금치, 마늘, 블루베리, 연어, 강황—은 유방암 예방에 효과적일 뿐만 아니라, 전반적인 건강을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 이러한 음식을 일상적인 식단에 포함시키고 꾸준히 섭취함으로써, 우리는 유방암 예방뿐만 아니라 더 나은 건강을 유지할 수 있을 것입니다.
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